Şeker

Harvard Tıp Fakültesi’nden Dr. Trisha Pasricha, geçtiğimiz günlerde, Washington Post’taki baha sağlıklı beslenmemize yardımcı olacak bilim dayanaklı 11 ipucunu paylaştı.

Yaz geldi, gözler dondurma fiyatlarında. Tatil yörelerinde ‘top’ endeksi 400 liraları gördü; birçok mahalle dondurmacısında bile 3 top, 1 külah 100 lirayı geçiyor. İster dondurma makinesi ister elde çırparak, birçok metotla en sağlıklı-lezzetli dondurmayı herkes konutunda yapabilir. Çocukları da büyükleri de tavlayacak çok çeşitli ve pratik tariflerim var.

Bilim insanları, içeriğinde rafine şeker bulunan besin eserlerinin, hücrelere ziyan vererek kronik inflamasyona neden olduğunu bildirdi.

Muz kolay kolay bulunabilmesi, lezzetli olması ve pratik tüketimi ile 7’den 77’ye herkesin en sevdiği meyveler ortasında yer alıyor. Sıhhat uzmanları bu meyveye övgüler yağdırıyor, adedinin 90 kalori olması ve bilim insanlarının yüksek tansiyona karşı savaşta çok kıymetli olabileceğine inandıkları temel mineral potasyumla dolu olması da muzu tanınan hale getiriyor. Pekala bu tanınan meyve hakikaten de bir sıhhat kurtarıcısı mı?

Ramazan boyunca protein yüklü besinlerin çok yükte tüketildiğini hatırlatan Diyetisyen Gamze Söylemez, “Bu yüzden Ramazan’ın sonrasında en azından protein yüklü besinleri kısmakta yarar var” dedi.

Uzun ömür araştırmaları kelam konusu olduğunda dünyada en tanınmış uzmanlardan biri, biyolojik yaşını 15 yıl nasıl düşürdüğünü anlattı.

Sağlıklı beslenmek isteyenler ve diyabet hastaları için müjde! Uzman Diyetisyen Elif Melek Avcı, rafine şeker içermeyen, düşük glisemik indeksli ve besleyici bir mesken imali çikolata tanımı paylaştı. Hem sağlıklı hem de lezzetli bu tarifle tatlı krizlerinizi suçluluk duymadan bastırabilirsiniz.

Güllü, fıstıklı, cevizli, meyveli, kaymaklı ve çikolata kaplı… Kültürümüzün en özel tatlarından. Osmanlı mutfağından günümüze uzanan bu lezzet pek çok çeşidiyle her damağa hitap ediyor. Klasik reçetelerden çağdaş okunuşlara kadar Türkiye’nin dört bir yanından bayramda ağzınızı tatlandıracak en âlâ lokum adreslerini sıraladık.

Oruç tutarken hakikat beslenmek hem fizikî hem de zihinsel sıhhatimiz açısından değerli. Bir beslenme ve diyet uzmanı olarak sahur ve iftarı gerçek planlamak için yapılabilecekleri paylaşmak istiyorum.

Bal Türkiye’de kahvaltıların, tatlıların en vazgeçilmez ögelerinden biri. Bizler, kızarmış sıcacık tereyağlı ekmeklerden yoğurda hatta tatlıya kadar her şeyin üzerine bal gezdiren bir milletiz. Ülkemizin çok çeşitli yerlerinde de birbirinden farklı ve lezzetli ballar üretiliyor. Fakat her şeyde olduğu üzere balda da taklit ve tağşiş yapılabiliyor. Bazen ise ‘organik’ diye pazarlarda satılan ballar hileli çıkabiliyor.