Zeytin
Geçen hafta lezzet tutkunları en taze enginarları satın almak, kimi yıldızlı, kimi şapkalı yerli-yabancı şeflerin elinden binbir çeşit enginar yemeği tatmak için Urla’daydı. 11’incisi düzenlenen Milletlerarası Enginar Festivali’ne ben de katıldım, pahalı bilgilerle, yıldızlı tanımlarla döndüm.
Beslenme ve Diyet Uzmanı Çisem Gündüz, Ramazan sonrası iki öğünlü beslenme planından üç öğünlü tertibe geçildiğini belirterek, “Bayram kahvaltılarında sofrada porsiyonlara dikkat etmemiz gerekiyor” dedi.
Kahvaltının memnunlukla, bayramların da kahvaltıyla kesin bir ilgisi var… Bilhassa 30 günlük iftar-sahur döngüsünün olağan öğün sistemine geçmesiyle yapılan birinci Ramazan Bayramı kahvaltısında ailece buluşmak, fiziki kurallar nedeniyle olamıyorsa da çekirdek aileyle büyük bir sofraya oturmak içimizi memnunlukla doldurur. O memnunluğu katmerlendirecek börekler, pişiler, kızartmalar tanımlarda…
