Üzeri

Herpes virüsü, milyonlarca kişinin beyninde sessizce ilerleyerek Alzheimer riskini büyük oranda artırıyor. Yaygın enfeksiyonun tesirleri korkutucu boyutlarda ve Alzheimer hadiselerinin süratle artması, geleceğimiz için önemli bir tehdit oluşturuyor.

Tadı ve yüksek besin bedeliyle mutfağımızın baş tacı olan baklagiller… Yöreden yöreye değişen tanımlarla, farklı gereçlerle bir ortaya getirip çorbadan tatlıya çeşitli hallerini sofralarımızdan eksik etmiyoruz. Şef Tabiat Çitçi ve şef Faruk Mehmet Yardımcı birbirinden iştah açıcı baklagilli tanımlarını bizimle paylaştı. Hem klasik hem de çağdaş dokunuşlu tekliflerin ortasında çorba, salata ve tatlı da var!

Kahvaltının memnunlukla, bayramların da kahvaltıyla kesin bir ilgisi var… Bilhassa 30 günlük iftar-sahur döngüsünün olağan öğün sistemine geçmesiyle yapılan birinci Ramazan Bayramı kahvaltısında ailece buluşmak, fiziki kurallar nedeniyle olamıyorsa da çekirdek aileyle büyük bir sofraya oturmak içimizi memnunlukla doldurur. O memnunluğu katmerlendirecek börekler, pişiler, kızartmalar tanımlarda…