Taze

Çeşit çeşit taze otlar ve enginar mutfağımızda konuk şu sıralar. Birbirinden lezzetli yemekler yapmamıza imkân veren bu eserler hakikat kullanıldığında tabaklara sınıf atlatıyor. Lezzetli Hayat müellifimiz Gülay Barbaros Altan “Ben bahara bahar demem konutta taze bakla, taze enginar, şevketibostan, ısırgan pişirmedikçe” diyor.

Günün her öğünü soframızı zenginleştirecek bir yumurtalı yemeğimiz vardır. Süratli lakin lezzetli bir kahvaltı için iki yumurta da kırabiliriz ya da saraylara layık, soğanıyla, tarçınıyla yavaş yavaş da pişirebiliriz… Varlıklı protein kaynağı yumurtayı ‘şef gibi’ hazırlayabilmek için şeflerden tarifler aldık. Üstelik püf noktalarıyla birlikte…