Nohut

Tadı ve yüksek besin bedeliyle mutfağımızın baş tacı olan baklagiller… Yöreden yöreye değişen tanımlarla, farklı gereçlerle bir ortaya getirip çorbadan tatlıya çeşitli hallerini sofralarımızdan eksik etmiyoruz. Şef Tabiat Çitçi ve şef Faruk Mehmet Yardımcı birbirinden iştah açıcı baklagilli tanımlarını bizimle paylaştı. Hem klasik hem de çağdaş dokunuşlu tekliflerin ortasında çorba, salata ve tatlı da var!