Köfte

Sokakların o özel tatları mutfağınızda

Popülerliği gitgide artan sokak yemeklerindeki cazibe, kullanılan gereçlerde bilinmeyen. Taze baharat, özel soslar ve mahallî eserler sokak lezzetlerine asıl tadını veriyor…

Devamını Oku »
‘Bu benim ustalık eserim’

Yemek muharriri ve şef Refika Birgül’ün Burak Arpak’la birlikte hazırladığı ‘Miras: Türk Mutfağı Teknikleri 1’, ayrıntılı hususlarıyla Türk mutfağının zenginliklerini mercek altına alarak yemek kitabı olmanın ötesine geçiyor. Birgül “Ustalık eserim” dediği kitapta Atatürk’ün ‘Geometri’ kitabının mantığını benimsemiş.

Devamını Oku »
Güncel Adrese | © 2025 |