Sağlıklı iftar sofrası için 10 öneri
Dengeli ve tertipli bir beslenme planın yanı sıra kâfi fizikî aktiviteyle birlikte geçen oruç sürecinin hem kilo denetimine yardımcı olduğunu hem de bağışıklık sistemini olumlu etkilediğini açıklayan Beslenme ve Diyet Uzmanı Tuba Örnek, “Oruç tutmanın yararlarından yararlanabilmek için göz önünde bulundurulması gereken birinci adım, oruç tutacak kişinin rastgele bir hastalığının olmamasıdır” dedi.
Bilinçli sürdürülmeyen orucun ise faydadan çok ziyan getireceğinin altını çizen Beslenme ve Diyet Uzmanı Tuba Örnek, “Uzun periyodik açlık sonrası süratli ve ağır yemekler tüketmenin mide ve bağırsak rahatsızlıkları, sahur ve iftar ortasında kâfi ölçüde sıvı almamanın dehidrasyon, yetersiz ya da yanlışlı beslenmenin halsizlik ve tansiyon düşüklüğü üzere aksiliklere sebep olabileceği unutulmamalı” biçiminde konuştu.
Uzman Diyetisyen Tuba Örnek, ramazan ayında sağlıklı iftar sofraları için 10 tavsiyede bulundu:
Gün uzunluğu tok kalmayı sağlayan zerzevat, meyve, yulaf ezmesi ve tam tahıllı ekmekler üzere lifli besinler sahur sofrasında öncelikli olarak tercih edilmeli. Peynir, yumurta, yoğurt ve kefir üzere protein açısından güçlü besinlerin da kâfi ölçüde alındığından emin olunmalı.
İftar yemeğine hurmayla başlamak süratli güç verdiği ve mideyi rahatlattığı için hayli yararlı. Hurmanın akabinde da çorba ile hafif bir başlangıç yapılmalı.
Şeker ve krema içermeyen, kızartılmayan, yağ ve tuz oranı yüksek olmayan ana yemekler hazırlanmalı. Salam, sucuk ve sosis üzere işlenmiş besinlerden uzak durulmalı.
Yoğurt ve salata çeşitleri iftar sofrasında kesinlikle yerini almalı.
Yemek esnasında su tüketimi sindirimi zorlaştırabileceği için kısıtlanmalı, iftardan yaklaşık 1 saat sonra artırılmalı.
Çay ve kahve üzere kafeinli içecekler bedende sıvı kaybına yol açabileceği için çoka kaçılmadan tüketilmesine dikkat edilmeli.
İftarın üstünden en az 2 saat geçmesi şartıyla, tatlı yahut atıştırmalık muhtaçlığı için şerbetli seçenekler yerine süt eserleriyle yapılmış tatlılar seçilmelidir. Tatlıya alternatif olarak meyve yahut bir avuç kadar ceviz, fındık yahut badem üzere kuru yemişler de tercih edilebilir.
Herhangi bir sıhhat sorunu olmadığı sürece sahur öğünü katiyetle atlanmamalı.
Sindirimi kolaylaştırmak için yemekler yavaş ve uygun çiğnenmeli.
Dehidrasyonun önlenmesi için sahur ve iftar ortasında en az 2 litre su tüketilmeli.
