1- YENİLİKÇİ TATLAR

Şekerci Cafer Erol, İstanbul

Geleneksel lokum tanımlarına sadık kalırken yenilikçi tatlarla da eser yelpazesini genişletiyor. Fıstıklı, güllü ve safranlı üzere klasik lezzetlerin yanı sıra kahveli, narlı ve lavantalı lokumlarıyla çağdaş tatlar da hazırlıyor. Hem lokal hem de memleketler arası alanda bilinirliğini arttıran markayı Ebru Erke, Özge Samancı, Murat Bozok ve Hülya Ekşigil öneriyor. 1 kg fıstıklı lokum 760, safranlı 820 lira. (0216) 337 11 03

2- ‘SARAYIN ŞEKERLEMECİSİ’

Hacı Bekir, İstanbul

Defne Ertan Tüysüzoğlu “Sarayın şekerlemecisi olan bu işletmede bugün 5’inci ve 6’ncı kuşak hizmet veriyor. Favorimse klasik sade ve portakallı lokumu” diyor. Müge Akgün’se şunları söylüyor: “Mevsiminde kaymaklı lokumu da hayli başarılı. Ayrıyeten kare biçimindeki nar ve Antep fıstıklı lokumları da denemeye paha.” Ebru Erke ve Özge Samancı’nın da favorisi. 1 kg portakallı 600, fıstıklı 1.680 lira. (0212) 522 06 66

3- ‘FISTIKLISI, KAYMAKLISI DENENMELİ’

Cemilzade 1883, İstanbul

1883’te kurulan Cemilzade esaslı şekerleme ve lokum markalarından biri. Etiler, Nişantaşı, Şaşkınbakkal ve Selamiçeşme’de şubeleri var. Özge Samancı “Bir İstanbul klasiği. Badem ve fıstık ezmeleri kadar lokumları da çok lezzetli” derken Murat Bozok ve Zeynep Kakınç bilhassa fıstıklı ve kaymaklı lokumlarının kesinlikle denenmesi gerektiğini vurguluyor. 700 gr kaymaklı lokum 680 lira, 350 gr 340 lira. (0216) 385 04 23

4- FARKLI TATLAR ARAYANLAR İÇİN…

Marsel Delights, İstanbul

Butik bir tatlı durağı. Müge Akgün “Yeni jenerasyon Marsel’in yorumları, farklı tatlar arayanlar için kusursuz bir seçenek. Bilhassa bitter çikolatalı fındıklı lokumu değişik bir lezzet” diyor. Hülya Ekşigil de “Geleneksel lokum anlayışına çağdaş dokunuşlar ekleyerek farklı tatlar üretiyorlar” yorumunu yapıyor. Deniz Şahin’in de listesinde. 9’lu kutularda satış yapılıyor. 100 gr fındıklı lokum 170 lira. (0534) 014 44 40

5- YUMUŞAK DOKULU VE DENGELİ

İkbal, Afyonkarahisar

Geleneksel lokum çeşitleriyle tanınıyor. Yüksek kaliteli süt kaymağı kullanarak üretilen kaymaklı lokumları, yumuşak dokusu ve istikrarlı tat profiliyle öne çıkıyor. Deniz Şahin “Özellikle kaymaklı lokumu, Afyon’da denediğimde olduğu üzere İstanbul’a gönderildiğinde de tıpkı tazelikte ve lezzette ulaşıyor” diyor. Ebru Erke’nin de favorisi. 750 gr kaymaklı lokum 720, 400 gr 380 lira. (0850) 302 30 30. Sipariş adresi: ikbalonline.com

6- MANDA KAYMAĞI FARKI

Altınay Lokum, Afyonkarahisar

Marka manda kaymaklı lokumuyla öne çıkıyor. Nilhan Aras “Afyonkarahisar’ın alameti farikası manda kaymağıyla yapılan kaymaklı lokumu ‘yol üstünden alınan eserler harcıâlem olur’ görüşünü yerle bir ediyor. Öteki çeşitleri de görmezden gelinemez” derken Zeynep Kakınç’ın da favorisi kaymaklı lokum. 1 kg kaymaklı lokum 400, kaymaklı-Antep fıstıklı ve cevizli 500 lira. (0272) 223 44 05

7- BEHLÜL LOKUMU SEVİLİYOR

Bakırkazan, İstanbul

Yenibosna, Şişli ve Kuvvetli AVM’de şubeleri var. Berat Çokal duble kadayıflı-fıstıklı lokum için “Unutulmaz” diyor. Behlül serisinden zereşkli ve kadayıflı lokumları bilhassa tavsiye ediyor. Defne Ertan Tüysüzoğlu’ysa şık kutularıyla öne çıkan Behlül serisinin, yabancılar için ülkü bir armağan olduğunu söylüyor. Tüysüzoğlu’nun favorisi narlı lokum. İkramlık 275 gr 800, 360 gram 1.100 lira. (0212) 806 03 51

8- ‘ÇİZGİSİNİ BOZMUYOR’

Oğuz Uzun, Ankara

Şekerci 1800’lü yıllarda kurulmuş. Lokumlar klâsik prosedürlerle üretiliyor. İkili kavrulmuş ve meyveli çeşitleri öne çıkıyor. Defne Ertan Tüysüzoğlu “Ankara’nın hem çikolata hem lokum denince akla birinci gelen markası. Yıllar içinde çizgisini bozmayan Oğuz Uzun’da favori lokumum ikili kavrulmuş” diyor. 750 gr ikili kavrulmuş Antep fıstıklı 1.400, 900 gr karışık paket 900 lira. (0312) 426 06 66

9- ŞEKER EKSİZ DE VAR

Servet Şekerleme, Muğla

Murat Bozok beyaz çikolatalı-fındıklı sarmanın hayli başarılı olduğunu söylüyor. Fethiye’deki işletme ayrıyeten vişneli-çikolatalı-fındıklı sarma, portakallı-Antep fıstıklı, portakallı-Antep fıstıklı kadayıf kaplı ve fındık kremalı-Antep fıstıklı üzere çeşitli lokum alternatifleri sunuyor. Şeker eksiz seçenekleri de mevcut. 20 gr, 5’li paket beyaz çikolatalı-fındıklı 143, 400 gr şeker eksiz 540 lira. (0545) 811 11 48

10- İKRAMLIK KUTULARDA…

Divan Pastaneleri, İstanbul

Çikolata kaplamalı lokumları, çikolata tutkunları için ülkü. Fıstıklı ve güllü lokumlar klâsik tatları sevenlere hitap ediyor. Farklı uzunluk ve kutu dizaynlarıyla ikramlık seçenekleri var. Bodrum ve Ankara’da da şubeleri mevcut. Zeynep Kakınç’ın favorisi bitter çikolata kaplı fıstıklı lokum. 272 gr fıstıklı 700, 250 gr güllü 500 lira. İnternet sayfaları üzerinden sipariş verilebiliyor. (0212) 257 72 70