Portakal, greyfurt, mandalina, limon ve narenciye ailesinin öteki üyeleri, hava şartlarının olgunlaşmaları için ülkü olduğu kış aylarında en tatlı ve en sulu hallerini alırlar. Ayrıyeten bağışıklık sisteminizi destekleyen ve bedeninizin güzelleşmesine yardımcı olan besinlerle doludurlar.
Turunçgillerin içerdikleri C vitamini abartılmaya nitekim paha. Turunçgiller yüksek C vitamini içerikleriyle ünlüdür ve bunun âlâ bir nedeni vardır.
Bir portakalda 83 miligram C vitamini ve bir kırmızı greyfurtun yarısında yaklaşık 46 miligram C vitamini bulunur. Her ikisi de günlük önerilen 75 ila 90 miligramı karşılamanıza yardımcı olmak için âlâ birer destekleyicidir.
Diyetisyen ve klinik beslenme doçenti olan Natalie Allen, C vitamininin bağışıklık sisteminizde değerli bir rol oynadığını söyledi, “Vücudunuz kendi kendine üretemediği için temel bir besin unsuru olarak kabul edilen vitamin, bağışıklık sisteminizi oluşturan hücrelerin oluşmasına yardımcı olur. Ayrıyeten bu hücrelerin enfeksiyonları bulmasına ve onlarla savaşmasına da deste verir” dedi.
YARA GÜZELLEŞMESİNE DE YARDIM EDİYOR
Allen, C vitamininin yara güzelleşmesine ve doku büyümesine de katkıda bulunduğunu, bu nedenle cildinizi, kaslarınızı ve kan damarlarınızı sağlıklı tuttuğunu söyledi ve ekledi:
“Ayrıca bu besin, bedeninizin mercimek ve ıspanak üzere bitki bazlı besinlerden elde edilen demir olan ‘hem olmayan demiri’ emmesine yardımcı olur.”
SOĞUK ALGINLIĞINIZI TEDAVİ ETMEZLER FAKAT KISALTABİLİRLER
Beslenme bilimleri profesörü olan Alex Kojo Anderson, C vitamininin mevsimsel hastalıkları iyileştirebileceğine dair bir delil olmadığını söyledi.
“Şu anda soğuk algınlığınız varsa ve C vitamini alırsanız, bunun çok fazla tesiri olmayacaktır” diyen Anderson şu bilgileri verdi:
— Lakin önerilen günlük C vitamini dozunu tertipli olarak almak bağışıklık sisteminizin işini yapmasına yardımcı olabilir, bu da soğuk algınlığı geçirdiğinizde soğuk algınlığının müddetini kısaltabilir.
— 2013 yılında yapılan bir meta-analiz, günde en az 200 miligram C vitamini tüketmenin insanların soğuk algınlığını yaklaşık yüzde 8 daha süratli atlatmasına yardımcı olduğunu ortaya koymuştur.
— C vitamininizi bütün meyvelerden almak ise en uygun yoldur. Bütün bir meyve yediğinizde, tozlarda, sakızlarda yahut tabletlerde bulamayacağınız öbür besinsel yararları da (bağırsak dostu lif, nemlendirici su ve başka mikro besinleri düşünün) elde edersiniz.
ENFLAMASYONU AZALTMAYA YARDIMCI OLABİLİRLER
Kronik enflamasyon kanser, kalp hastalığı ve diyabet riskini artırabilir. Diyetisyen ve klinik doçent olan Christiane Meireles, narenciyedeki C vitamininin bu iltihabı sınırlamaya yardımcı olan bir antioksidan olduğunu söyledi.
Turunçgiller ayrıyeten karotenoidler üzere antioksidan vazifesi görebilecek diğer bileşikler de içerir. Dr. Meireles, bunun anti-enflamatuar yararlarına katkıda bulunduğunu belirtti.
Turunçgillerin tadını nasıl çıkarabilirsiniz?
Portakal suyu yerine portakalı tercih edin
Besin unsurlarını en üst seviyeye çıkarmak kelam konusu olduğunda bütün meyveler en düzgün seçeneğinizdir. Dr. Meireles, bir narenciyenin suyunu sıktığınızda, faydalı liflerinin birçoklarını kaybettiğinizi söyledi. Ayrıyeten bir bardak meyve suyu elde etmek için birkaç meyve gerektiğinden, meyve suyu içtiğinizde ekseriyetle daha fazla şeker ve kalori tüketirsiniz.
İlaç etkileşimlerine karşı dikkatli olun
Greyfurt ve greyfurt suyu, kimi ilaçların metabolize edilmesine yardımcı olan bir enzimi bloke ederek etkileşime girebilir. Sonuç olarak, kan dolaşımınıza daha fazla ilaç girerek yan tesir riskini artırır. Yaygın tiroit ilaçları da dahil olmak üzere öbür durumlarda greyfurt, ilacın emilimini engelleyerek aykırı bir tesire sahip olabilir. Şayet reçeteli ilaçlar kullanıyorsanız, greyfurt tüketimi konusunda hekiminize danışmalısınız.
Kabukları atmayın
Bazı araştırmalar, kabuğun dış katmanındaki narenciye yağlarının sıhhatinize yarar sağlayabilecek kendi antioksidanlarını içerdiğini öne sürüyor. Bir yemeğe narenciye kabuğu rendesi eklemek ya da kabuklardan çay yapmak bu potansiyel yararları elde etmenize yardımcı olabilir.