Kahve kokusu Antalya’yı saracak
Antalya Kahve Şenliği 22-24 Kasım’da gerçekleşecek. Şenlikte nitelikli kahveler, kahve dükkânları, kavurmahaneler, artizan lezzetler, ulusal ve memleketler arası büyük kahve markaları ve tüm öbür kahve sanayisi paydaşları bir ortaya gelecek. Şenlik kapsamında ayrıyeten tadımlar yapılacak, eğitimler, atölyeler ve seminerler düzenlenecek, meskende demleme teknikleri anlatılacak. Tıpkı vakitte konserler de olacak.
Cihangir’in en yenisi
Take Sushi’nin geçen aylarda Kapadokya’da hizmete açılan birinci şubesinin akabinde, ikinci şubesi de Cihangir’de açıldı. Üst katında butik otel, teras katında Sur Balık’ın olduğu binada açılan Take Sushi, Kapadokya’dan sonra İstanbul’daki Uzakdoğu mutfağı sevenleri Japon şef Hiroki Takemura’nın spesiyalleriyle buluşturuyor. Yer yalnızca suşi değil, Japon mutfağından diğer lezzetler de sunuyor. Take Sushi’nin imza yemeklerinden biri ramen Take Sushi’nin geçen aylarda Kapadokya’da hizmete açılan birinci şubesinin akabinde, ikinci şubesi de Cihangir’de açıldı. Üst katında butik otel, teras katında Sur Balık’ın olduğu binada açılan Take Sushi, Kapadokya’dan sonra İstanbul’daki Uzakdoğu mutfağı sevenleri Japon şef Hiroki Takemura’nın spesiyalleriyle buluşturuyor. Yer yalnızca suşi değil, Japon mutfağından öbür lezzetler de sunuyor. Take Sushi’nin imza yemeklerinden biri ramen shoyu. Set menüler dahil yaklaşık 74 farklı suşi, noodle çeşitleri ve ana yemeklerle güçlü bir menüsü var.
Farklı aromalar, çıtırtılı lezzetler
Tchibo kış için patlamış mısır, speculoos bisküvisi (tarçın, karanfil, muskat, yıldız anason ve kakule üzere çeşitli baharatla hazırlanan Avrupa kökenli bir bisküvi) ve zencefil üzere tatların öne çıktığı ‘Tchibo Original’ isimli bir kış menüsü hazırladı. Tuzlu karamelle patlamış mısır aromasının ahenginden doğan popcorn caramel cappuccino, patlamış mısır, krema ve lotus sosuyla süslenerek servis ediliyor. Yakut süt baharatı ve balın buluştuğu pink winter rengiyle ilgi çekiyor. Pear peculoos oat latte ise speculoos bisküvi aroması, lotus biscoff bardak süslemesiyle çıtırtılı bir lezzet.
Yalnızca pazar günleri
Caddebostan’da Doğu ve Güneydoğu Anadolu yemekleri sunan Perran Ocakbaşı’nın mutfağında, ünlü kebap ustası şef Mehmet Keskin var… Birbirinden lezzetli et yemekleri sunan Mehmet Şef’in özel tanımıyla hazırladığı döneri, sadece pazar günleri servis ediliyor.
Gastronomi dünyası bu masada
Bu yıl 9’uncu defa düzenlenecek Memleketler arası Gastromasa Gastronomi Konferansı, 13-14 Kasım’da ‘Legacy&Menu’ teması çerçevesinde İstanbul’da Haliç Kongre Merkezi’nde gerçekleşecek. Dünyaca ünlü şefler Gastromasa Konferansı’nda menülerini hazırlarken ilham aldıkları noktaları, menü yaratıcılığının bir restoran için kıymetini, mutfaklarının gelişimini ve dünya gastronomisindeki trendleri anlatacaklar. Şeflerin bir kısmı kendi menüleriyle demolar yapacak. Katılanlar dünyanın yıldız şeflerini görüp firmaların yeni eserlerini deneyimleme, atölyeleri izleme talihine da sahip olacaklar.