Ramazan Bayramı yaklaşırken, konutlarda tatlı hazırlıkları da başladı. Bayramlarda en fazla tüketilen tatlıların başında gelen çikolatayı konutta yapmak mümkün. Günümüzde sağlıklı beslenme şuuru arttıkça, rafine şeker içermeyen alternatifler daha fazla tercih ediliyor. Bilhassa diyabet hastaları ve sağlıklı ömrü benimseyen bireyler, düşük glisemik indeksli ve doğal içerikli tatlılara yöneliyor.

Katkı unsuru içermeyen, sağlıklı yağlar ve antioksidan açısından varlıklı olan bu tanım, tatlı krizlerine doğal bir tahlil sunuyor. İşte, sağlıklı çikolata imalinin püf noktaları…

ŞEKERSİZ ÇİKOLATA NEDEN TERCİH EDİLMELİ?

Geleneksel çikolatalar çoklukla rafine şeker, esirgeyici unsurlar ve katkı içerikleri ile üretilir. Bu da kan şekerinde ani dalgalanmalara neden olabilir. Lakin şekersiz ve doğal materyallerle hazırlanan çikolata, şu avantajları sağlar:

✅ Kan şekerini istikrarda meblağ: Düşük glisemik indeksli tatlandırıcılar kullanıldığı için kan şekerinde ani yükselmelere neden olmaz.

✅ Sağlıklı yağlar içerir: Kakao yağı yahut hindistancevizi yağı üzere sağlıklı yağlar sayesinde uzun mühlet tok meblağ ve güç verir.

✅ Antioksidan deposudur: Ham kakao tozu, hür radikallerle savaşan güçlü antioksidanlar içerir. Bu da hücreleri koruyarak bağışıklık sistemini dayanaklar.

✅ Katkı unsuru içermez: Konutta yapıldığı için yapay tatlandırıcılar, koruyucular yahut renklendiriciler içermez.

DOĞAL MATERYALLERLE MESKENDE BASİTÇE HAZIRLAYIN

Malzemeler:

• ½ su bardağı kakao yağı yahut hindistancevizi yağı

• ¼ su bardağı ham kakao tozu

• 2 yemek kaşığı şekersiz hurma özü yahut keçiboynuzu özü

• 1 çay kaşığı doğal vanilya özütü

• 1 yemek kaşığı ince çekilmiş ceviz, badem yahut fındık (isteğe bağlı)

Hazırlık Kademeleri:

1- Yağı eritin: Kakao yağını (veya hindistancevizi yağını) benmari adabı eritin.

2- Kakao ekleyin: Eritilmiş yağa ham kakao tozunu ekleyerek düzgünce karıştırın.

3- Tatlandırıcı ekleyin: Hurma özü yahut keçiboynuzu özünü ekleyin. Tatlılık düzeyine nazaran ölçüsü ayarlayabilirsiniz.

4- Aromaları katın: Vanilya özütünü ve isteğe bağlı olarak ince çekilmiş ceviz, badem yahut fındığı ekleyin.

5- Kalıplara dökün: Karışımı silikon çikolata kalıplarına yahut küçük bir tepsiye dökün.

6- Dondurun: Buzdolabında yahut derin dondurucuda yaklaşık 30-45 dakika bekletin.

7- Servis edin: Katılaşan çikolatayı kalıptan çıkarıp keyifle tüketebilirsiniz.

KENDİ ÇİKOLATANIZI KİŞİSELLEŞTİRİN

Ev imali çikolatanızı daha farklı tatlar ve dokularla zenginleştirebilirsiniz. İşte kimi teklifler:

Portakal aromalı: Birkaç damla doğal portakal yağı yahut ince rendelenmiş portakal kabuğu ekleyebilirsiniz.

Fındıklı & Fıstıklı: Karışıma kıyılmış fındık, badem yahut Antep fıstığı ekleyerek çikolatanıza çıtırlık katabilirsiniz.

Kakao parçacıklı: Bitter çikolata sevenler için %100 kakao kesimleri ekleyerek ağır bir tat elde edebilirsiniz.