Tatlı, sulu, mis kokulu

Çok pratik

ÇİLEKLİ TARTİN (1 KİŞİLİK)

NE LAZIM?

◊ 1 dilim ekşi mayalı ekmek

◊ 150 gr stracciatella peyniri

◊ 250 gr çilek

◊ 1/2 limonun suyu

◊ 2 kısım fesleğen

◊ 20 gr şeker

NASIL YAPARIM?

◊ Çilekleri yeterlice yıkayın. Yıkadıktan sonra çilekleri dilimlemeden bir tencerenin içine koyun, şeker ve limon suyunu ekleyin, 15 dakika ocakta pişirin.

◊ Limon suyu ve şekerle pişirdiğiniz çilekleri soğuması için kenara alın. Bu süreçle aslında pratik bir reçel hazırlamış olacaksınız. Uzun uzun kaynatmadan, çileği öldürmeden kullanmış oluyoruz.

◊ Ekşi mayalı ekmeği kızartın. Üzerine peyniri yayarak koyun.

◊ Peynirin üzerine şeker ve limon suyuyla kaynattığınız çileği sürerek servis edin.

İster ana yemek isterseniz eşlikçi

TAVUKLU-ÇİLEKLİ BASMATİ (4 KİŞİLİK)

NE LAZIM?

◊ 200 gr basmati pirinç

◊ 250 gr çilek

◊ 3 adet tavuk kalçası

◊ 1 adet misket limonunun kabuğu ve suyu

◊ 30 ml zeytinyağı

◊ 3 kısım fesleğen

◊ Çeyrek bağ dereotu

◊ Çeyrek bağ nane

◊ Karabiber

◊ Tuz

NASIL YAPARIM?

◊ Basmati pirinci kaynayan suda 15 dakika haşlayın.

◊ Haşlama süreci bittikten sonra pirinçleri süzüp içine tuz ve zeytinyağını ek edin, karıştırın.

◊ Misket limonunun suyunu sıkın, kabuklarını ince ince rendeleyin, akabinde zeytinyağı ve tuzla harmanladığınız basmati pirince ek edin.

◊ Ayrı bir kapta tüm yeşillikleri ince ince doğrayın.

◊ Doğradığınız yeşillikleri pirincin içine ekleyin.

◊ Çilekleri yeterlice yıkadıktan sonra ince ince dilimleyin, yeşilliklerin içine ek edin, karıştırın.

◊ Tavukları tuz, karabiber ve zeytinyağıyla tavada kızartın ve dilimleyerek pilavın üzerine ekleyip servis edin.

‘Havalı’ bir salata

ÇİLEKLİ KUŞKONMAZ SALATASI (4 KİŞİLİK)

NE LAZIM?

◊ 150 gr çilek

◊ 1 bağ kuşkonmaz

◊ 1 limonun kabuğu ve suyu

◊ Tuz

◊ Karabiber

◊ 1 bağ roka

◊ 20 ml zeytinyağı

◊ 5-6 gr toz rezene

NASIL YAPARIM?

◊ Kuşkonmazların saplarını bıçakla kesin. Bu kısımları biraz sert olduğu için kesmek gerekiyor fakat çok körpe kuşkonmaz bulursanız kesmenize gerek kalmaz.

◊ Tencereye su koyup kaynatın, kaynayan suya kuşkonmazları atın, yaklaşık 3-4 dakika sonra sudan çıkarıp buzlu suyla dolu bir kabın içine alın. Bu formda renkleri daha yeşil olur.

◊ Kuşkonmazları süzüp bir peçete yardımıyla kurutun. Sonra uç kısımları kalacak formda bıçakla üç-dört modüle bölebilirsiniz.

◊ Sos için 1 limonun suyunu sıkın ve zeytinyağıyla karıştırın.

◊ Hazırladığınız karışımın içine tuz ve karabiberi ekleyin, akabinde son olarak toz rezeneyi ek ettikten sonra yeterlice karıştırın.

◊ Çilekleri yıkayıp ince ince dilimleyin.

◊ Rokaları güzelce yıkayıp kurutun.

◊ Dilimlediğiniz çilekleri, kuşkonmazları ve rokaları hazırladığınız sosun içine ekleyin, nazikçe karıştırın.

◊ Tüm karışımı servis edeceğiniz kabın içine alın, üzerine limon kabuklarını rendeleyin.